DINERMENU (voorbeeldmenu)

Ceviche zeebaars - Rode ui - Mais - Tijgermelk

Makreel - Puntparika - Dragon - Geitenkaas 

Langoustine - Beurre blanc - Dashi - Sambal oelek - Groene kruiden olie *

Kalfswang - Ravioli - Tijm - Aubergine  **

Buikspek - Wortel - Tom kha - Groene mungboon

Krokante lamsschouder  (On the side: Ratatouille - Fregola / Groene asperge - Snijboon - Doperwt)

Semifreddo - Vijf - Hazelnoot

 72,00 € (Volt)
  * 84,00€ (Watt)
  ** 94,00€ (Ampère)

VEGGIE MENU (voorbeeldmenu)

Artisjok - Escabeche - Linzen - Geitenkaas

Buratta - Tomaat - Basilicum - Watermeloen

Avocado - Dashi - Bimi - Lente ui *

Prei - Gremolata - Tijm - Walnoot **

Spitskool - Wortel - Tom kha

Puntpaprika - Ratatouille - Lamsoor (On the side: lentegroenten - parmezaan)

Semifreddo - Vijf - Hazelnoot

 72,00 € (Volt)
  * 84,00€ (Watt)
  ** 94,00€ (Ampère)

A LA CARTE (met uitzondering van vrijdag- en zaterdagavond) (voorbeeldmenu)

Voorgerechten

Langoustine - Beurre blanc - Dashi - Sambal oelek - Groene kruiden olie

Kalfswang - Ravioli - Tijm - Aubergine

Ceviche zeebaars - Rode ui - Mais - Tijgermelk

Gekonfijt buikspek - Wortel - Tom kha - Groene mungboon

Hoofdgerechten

Kabeljauw - Mousseline (On the side: Spitskool / Ratatouille / Fregola

Entrecote Holstein 4 weken gerijpt (On the side: Mergpijp - Gremolata / Lente ui - Ratatouille / Wedges)

Nagerechten

Semifreddo - Vijg - Hazelnoot

Dame Blanche

Selectie artisanale kazen 'Mekka van de kaas'

 

26,00 €

23,00 €

24,00 €

21,00 €

 

34,00 €

41,00 €

 

12,00 €

9,00 €

14,00 €